Au Japon, des robots IA reproduisent le savoir-faire de confiseurs qualifiés

Face à la pénurie de main-d'œuvre qualifiée dans l'artisanat japonais, des industriels développent des robots équipés d'IA pour capturer et reproduire les techniques fines de confiseurs experts. L'objectif est de préserver un savoir-faire traditionnel menacé par le vieillissement de la population active.